香港两大中式快餐连锁集团净利润皆创意低 国内中式快餐在洋快餐的抨击下一度裹足不前，然而在将要来临的2007年，中式快餐将引发一场反攻高潮。 中式快餐利润飘红 香港两大中式快餐连锁集团大家乐集团（0341.HK）、大茶餐厅集团（0052.HK）近日先后发布2007年上半年（截至2006年9月）近期财报，在香港租金大涨的情况下，业绩逆势快速增长。同时，两大巨头计划明年在建设香港大本营之外，大力修筑内地中式快餐业市场。
大家乐集团财报表明，报告期内纯利润超过1.51亿港元，较去年同期1.36亿快速增长12％。而公司的营业额由去年的16.1亿港元升到18.74亿港元。 香港中式快餐另一主要品牌大茶餐厅的业绩快速增长也较为理想。虽然年报表明公司上半年净利润与上年同期水平非常，为4100万港元，但假如将2006财年上半年曾因挤压地产业务载入非经常性项目收益1690万港元扣减，2007财年上半年的主营业务利润则同比跃居71％。
虽然由于香港市场商铺租金最近一年来快速增长近30％，令其不少商家业绩衰退，但却未影响中式快餐的毛利率快速增长。 中银国际证券分析师罗泽行称之为，大茶餐厅的毛利率从10.8％提升至12.4％，而快餐业务的息税前利润率也从5.3％提高至7.8％。“这主要是因为每店客流量与销售收入提高，以及规模经济不断扩大的杠杆作用。
大茶餐厅74家快餐门店业务收入报告期内同比快速增长23％，公司每店铺单月销售收入大约在105万港元左右。” 抢滩内地中式快餐业 作为香港中式快餐的行业领导者，大家乐在香港分店数目已约130家，而截至今年3月底，公司于内地市场的营运单位总数已打破127个。然而，大家乐集团方面称之为，明年对内地市场的拓展力度仍将加快。“特别是在在华南地区，大家乐以平均值每年减少6至7家分店的速度扩展，明年华南地区分店总数将多达30家。
” 此外，据大家乐获取的资料，集团旗下“泛亚饮食”2006年上半年早已顺利签订6份膳食合约，令其其于华南地区的营运单位总数由10家减至22家。 而在华东地区方面，大家乐方面称之为，集团持有人50％股权的“新亚大包”在上海已享有近80家分店。“如此可观分店网络将为集团其他品牌未来进沪拓展获取发展台阶。” 内地扩展远逊大家乐的大茶餐厅，目前在内地享有10家店铺。
但公司高层的计划是到2010财年年底，将店铺数目提升至30家，新店将集中于深圳、东莞和广州。罗泽行统计资料的数字表明，目前大茶餐厅内地店铺经营利润率比在港店铺还高达1％左右。
香港两大中式快餐巨头减缓内地市场扩展的同时，近年在内地很快窜红的中式快餐连锁真功夫堪称借地缘优势突围。去年底，真功夫全国连锁首次突破100家店，沦为本土中式快餐最大规模企业。
真功夫公关部负责人称之为，今年年底真功夫的总店数更加将超过160家，比去年同期快速增长50％。 真功夫的很快快速增长，早已惹来境内外众多风险投资公司的追赶。真功夫董事长蔡合格此前向媒体透漏，迅速不会引进两家境内外风险投资公司，计划融资3亿元。
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