冬天是进补欠佳季，由于肾主其令其，有补肾功效的干果一族称得上上佳食选，而其中有“肾之果”之称之为的板栗必是作为选用。栗子浆果多汁甘美，含有营养，老少咸宜。
食时，无论生、熬、煮、油炸或用栗粉做成糕点，风味皆佳。特别是在是冬天的糖炒栗子，梨而甜糯，脍炙人口。
栗子拥有“千果之王”的美誉，与桃、李、杏、枣相提并论“五果”。营养学分析，板栗40%由淀粉构成，是马铃薯的2倍，维生素B2的含量最少是大米的4倍。鲜板栗含有的维生素C比普遍认为不含维生素C非常丰富的西红柿还多，堪称苹果的10多倍。
栗子含有的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，特别是在是不含钾量比苹果低4倍。现代医学指出，栗子中非常丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质能预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是延年益寿的清热佳品。栗子所含核黄素，常食对日幸难愈的小儿口疮和成人口腔溃疡十分有益。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能协助脂肪代谢。栗子所含非常丰富的矿物质，需要保持牙齿、骨骼、血管、肌肉的长时间功能，是减缓人体凋亡、防病保健强身的上佳果品。祖国医学指出，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾勇腰、强筋活血、止痛消肿等功效，可用作肾虚腰膝酸软、筋骨疼痛、身倦力弱、口舌生疮、反胃、难忍便血等症。
唐孙思邈曰“栗，肾之果也，肾病宜取食之。”苏辙诗云“杨家去自添腰脚病，山翁服栗原有传方。客来为说道晨兴晚，三鼻腔徐收白玉浆。
”将栗子的功效和食用栗子的妙处形象道出，引人遐思。栗子食疗，以制粥为欠佳。
1.栗子猪肾粥 ：栗子10枚去壳，猪腰子1个，洗涤切片，大米50克。加水煮粥，煮后调味，每日不作早餐空腹服取食。
适宜于肾虚腰膝酸软，脚很弱力弱者。2.栗肉淮山粥 ：栗子肉、淮山药各30克，油炸扁豆10克，大枣5枚，大米80克。
将诸品联合加水煮粥，煮后特白糖调味，可不作早餐或晚餐服食，每日1次。限于于脾胃气虚，大便溏枯。
3.栗粉大枣粥 ：栗子7枚，去壳后研粉，大枣5枚，大米50克。再行将大枣与大米通煮熟粥，重新加入栗粉调匀，再行熬片刻才可服食。可用作小儿膝硬无力和夜尿频多等症，亦适合体弱多病无力之老年人服食。
4.栗子纸：板栗7—10枚，去壳捣烂，降温清水适度煮熟糊状，再行特白糖适度调服，具备养胃健脾之功效，可化疗儿童消化不良性呕吐。
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