但随着市场的扩展，传统的腊肉熏制法已渐渐无法符合市场极大市场需求。同时，传统腊肉制法以烧炭、烧柴来熏制腊肉，一来不节约能源，手工操作劳动力需求量大，生产成本低；二来，大量生产还废气空气污染物，毁坏环境；再者，产… 但随着市场的扩展，传统的腊肉熏制法已渐渐无法符合市场极大市场需求。同时，传统腊肉制法以烧炭、烧柴来熏制腊肉，一来不节约能源，手工操作劳动力需求量大，生产成本低；二来，大量生产还废气空气污染物，毁坏环境；再者，产品质量不平稳，不存在公共卫生安全隐患。
调查表明，传统的熏制腊肉，因自燃不几乎，高温中炭火和肉类的脂肪在熏制过程中更容易产生苯并芘、甲醛、的环芳烃等反感的致癌物质。迎合腊肉熏制市场的极大市场需求，预示热泵技术的大大成熟期和应用领域的不断扩大，广东纽恩泰新能源科技发展有限公司等空气能行业领军企业争相发售腊味浸泡的热泵产品，尝试将热泵浸泡运用到腊肉的制作上，修筑了全新的、节约能源的腊肉制法，为人们获取更加身体健康、公共卫生、美味的腊肉。今年3月份，纽恩泰开会了“纽恩泰高温热泵浸泡技术研讨会”，了解对热泵浸泡技术的深入探讨，也宣告该企业月进占热泵浸泡市场。与传统的腊肉制法比起，纽恩泰空气能高温系统不具备较好的烤房设备和浸泡工艺，操作者非常简单，劳动强度增大，不仅能有效地节约劳动力成本，而且制作过程中无自燃，无污染，而且能效掌控浸泡温度及时间，具备节能环保、整洁公共卫生、浸泡质量平稳等优点。
目前，在广东、广西一带，纽恩泰高温热泵浸泡早已更为普遍地运用于广式腊肉、腊肠等腊味的制作。多达，用纽恩泰高温热泵浸泡技术来浸泡腊肉，需要将传统浸泡70多小时的浸泡加工期，顺利延长到30个小时左右，浸泡成本仅有为0.2元/市斤（以工业用电1度电1元计算出来），很大的节约能源成本，又能确保腊肉的产量、身体健康、口味和质量，获得较好的经济效益。
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