豆干是归属于豆制品的食物，食用用大豆制作出来的食物可以有效地的协助我们展开消化，这样才能更佳的去吸取。不过对于一些害怕长胖的人来说豆制品的食物还是较少食用的好，因为豆制品食物中的脂肪含量相对于其他的食物还是很高… 豆干是归属于豆制品的食物，食用用大豆制作出来的食物可以有效地的协助我们展开消化，这样才能更佳的去吸取。不过对于一些害怕长胖的人来说豆制品的食物还是较少食用的好，因为豆制品食物中的脂肪含量相对于其他的食物还是很高的。
豆类的食物中的营养价值也不会非常充裕的，它所含很高的蛋白质成分。豆干在家常菜中常常不会不吃到，只是呈现出出来的款式不一样。
不过只要是食用豆干作为主材料的，它做到出来的食物里都是所含豆干的营养价值。加到了其他的食物和它在一起烹饪，这样还能减少营养，那么豆干的作法有哪些呢?梨油炸豆干材料:青椒，玲豆干，猪瘦肉适度，生粉，豆瓣酱，配料，姜，蒜，酱油，青椒作法1、青椒、玲豆干(尽可能选那种较为薄有腊香味的，油炸出来较为爱吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、配料配料额腌制部分不会。姜、青椒切丝，蒜切片。
2、锅内倒底油，油热后下姜丝轰香油后，下腌制好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一旁。3、另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了除去辣椒内多余水分和辣味，所以不必油炸很久。
4、待辣椒开始变硬，下豆干再行煸炒片刻;再行下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人实在下酱油味道较为香)起锅。芹菜蒸豆干材料:芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖作法1、将芹菜、豆干小块条状，分别焯水。
留意焯水时放进一滴油、一点盐。芹菜要维持爽脆，不要焯水时间过长。2、重复冲水后摆放一会，把水沥腊，放进容器。3、腊肠切条后放进容器中，再行重新加入蒜末。
4、锅内敲少许油，待油冷时，放进几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒放入，再行放进树椒炸香，放入容器中。5、特少许糖、盐、味精、香油，配料才可。剁椒煮豆干材料:豆腐干(粪腊)250g，剁辣椒6汤匙(90g)，姜丝1汤匙(15g)，香葱末1汤匙(15g)，油2茶匙(10ml)作法1、豆腐干(粪腊)托茁壮条(或斜切成小薄片)。中火冷却平底锅中的油，将托好的豆腐干双面额煮，当切口变为淡黄盛盘。
2、把捏辣椒垫在煮好的豆腐干的表面，铺成姜丝，淋数滴油。3、把字节好材料的盘子放到蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出有锅后将所有材料拌开配料，并马利亚上香葱末才可。小诀窍可以制做剁辣椒，整洁又便利，作法如下：1、红尖椒2000g，洗涤、晒干。
2、将晒干的红尖椒汤头，竹竿1天，因为水分过于多更容易变酸。3、拌入适度的盐(大约4汤匙，60g)，取出瓶子或坛子里，密封(否则更容易变味)。如果你讨厌不吃大蒜或生姜的话，还可以在密封前重新加入蒜瓣或姜片。一般半个月之后可食。
豆干的作法上面讲解了三种，一种是梨油炸豆干它的主要材料就是豆干另加一些调味，那么这道菜的营养价值都数就是豆干的营养。第二种是芹菜蒸豆干，它的主要原料多了芹菜的营养价值。
第三种是剁椒煮豆干，这道菜可以有效地的协助我们起着油腻的起到。
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