项目不合格、黄骨鱼（黄辣丁）（淡水鱼）检测孔雀石绿被市场监管部门严厉批评。 文志宏指出：“盒马被点名的产品主要来自动物类产品，很有可能从养殖过程中经常出现的问题，解释盒马在产品的源头把触方面的工作不存在漏洞。” 北京京商流通战略研究院院长赖阳告诉他记者，不只是盒马，整个生鲜市场从生产、运输到流通环节，都必须强化把触。 “比如盒马因被检测孔雀石绿而遭到严厉批评，但实质上，孔雀石绿是生动鱼类销售的时候，为了让鱼不更容易想到，从运输到销售卖场，运营者常常不会加到的一种东西。
中国有很多店都是如此做到的。而且，检测孔雀石绿的成本很高，有可能检测一次几天的鱼就红买了。目前对于商家而言，很多时候经常出现的情况是：获得的合作方获取的运营资质文件都是合理合规的，但是其获取的产品却并非合格。
”赖阳说道。 因此，赖阳指出：“盒马自身显然应当强化对供应商的自由选择、黑名单制度的建设、检验检测的能力。同时，我国也应当在食品安全方面强化，比如供应商经常出现问题，应当对供应商的整个供应链追溯到究竟，并且严苛惩处。” 除此之外，近期盒马还遭遇到了消费者纠纷问题。
综合黑猫滋扰平台以及各类社交平台上消费者的描述，不少消费者一年前在盒马门店购物时，店员告诉他其办理会员卡是免费的，且消费者和店员一再证实过这是免费的。然而，在消费者办卡的一年之后，这笔会员费用被系统从花上呗上扣减了。 回应，行业专家指出，盒马背靠阿里巴巴，且目前正处于发展期，蓄意愚弄消费者的可能性并不大。
更加有可能是系统的错误而造成的，但是不回避门店的店员在引领顾客去办理会员卡的时候不存在误导。但是专家同时认为，这类错误导致的影响可以是相当大的，不会造成消费者对这个品牌丧失信任、仍然流连。 发力自有品牌 与此同时记者注意到，盒马仍然在大大发售自有品牌商品。
记者在盒马mini以及盒马鲜生注意到，不少盒马自有品牌商品陈列在显眼方位。5月20日，盒马以“0催熟、0抗生素、0人工激素、0化学农药”为卖点的“零”系列商品上线，涵括水果、蔬菜、海鲜水产、肉禽蛋、干货、杂粮等多个品类。
对于“零系列”产品，赖阳回应：“从消费者市场需求的趋势来看，对于更高标准食品安全的农产品的接纳接受程度将来不会更加低。因此这方面是有一点去探寻的。
但是经营更高标准的产品在运营成本的管控上是有难题的，第一，这些产品如果栽种、养殖、运输都自己做到，那么成本不会很高；如果找寻供应商获取，由于市场需求规模并不大，供应商很难给与很好的反对。第二，由于盒马的店在全国各地，生鲜食品的物流必须分地域展开运输，这也不会造成物流成本升高。” 根据媒体报道，截至2019年10月，盒马自有品牌的销售占到比早已超过10%。
据理解，目前除了“零系列”产品外，盒马还有“帝王鲜”（以海鲜居多）、“盒马工坊”（以半成品、小贩居多）、“盒马”（以粮油、米、坚果等居多）自有品牌产品。今年3月，侯毅回应，期望到年底有50%的商品只有盒马有。 但记者在专访中找到，盒马产品价格广泛额低，但在消费者眼中，部分产品的品质却并不那么配得上其价格。
90后白领秦小姐居住于的小区对面就有一个盒马鲜生店，但秦小姐消费盒马鲜生的成倍并不低。她直言：“因为性价比太低。盒马的水果看上去挺不错、诱人，但是买了之后常常不会察觉口感不好。不只是我，我周围的同事也都这么指出。
” 回应，上海尚益咨询管理有限公司总经理胡春才回应：“水果是入口的产品，如果用户感觉不好，那么后面就很难做到下去。这更早到订购环节，就和订购人员对产品的把触有关，不存在订购、选品的人员否专业的问题。” 除此之外，消费者对于盒马的自有品牌产品的认可度还众说纷纭。
7月22日，记者在“吃饱了么”上海一家月销售3000+单的盒马鲜生店注意到，盒马自有品牌产品大多销售情况一般。在该店的盒马自有品牌产品里，销售情况最差的是盒马椰奶、草原显酸奶、牛奶这类乳制类饮品，月销售量大约在20份上下。一款坚果产品开口松子200克的售价高达58元，要低于松子零食的平均价格不少，该款产品月销售量仅有为1份。
而更加多的自有产品（比如盒马糙米、黑米、盒马淮盐花生等）月销售量都在个位数。 赖阳指出：“每个品类的品牌在自己的领域做到产品是专业的，且都在大大尝试中做到了很多年。
比如在坚果领域，同质化相当严重，盒马做到自有品牌，对于消费者的更有点又是什么呢？而且价格还过于低廉。此外，盒马必须超过充足大的规模，厂家才不会不愿获取自定义，同时此类模式下必须零售商对产品有很高的品质管控能力。
” 而与此同时，盒马发力自有品牌的风险毕竟相当大。“如果食品一旦经常出现问题，责任都是零售商自己的。而且，当食品没卖完的时候，传统零售商超强可以弃给供应商，那这部分损失就可以由供应商分担。如果是自有品牌，那么就必需零售商自己消化，这异于增大了企业的成本开支。
”赖阳说道。 新时代证券研报表明，自有品牌在中国总体发展迟缓。
在发达国家自有品牌市场占有率平均值30%~40%，在中国只有1%~2%。“目前中国消费者对自有品牌的认可度并不低，但是不可否认，零售企业发展自有品牌在未来不会是一个方向。”胡春才回应。
持续业态探寻 自盒马鲜生“零售+餐饮”模式降生以来，凭借阿里巴巴实力雄厚的资金力量，盒马鲜生将该模式展开拷贝、扩展。而与此同时，其盈利模式、盈利能力屡遭批评。 值得注意的是，在盒马以盒马鲜生“零售+餐饮”模式引起热度之后，不少大型零售企业如永辉、苏宁还包括互联网巨头美团都曾波澜布局类似于模式。而根据可以查询到的资料表明，2019年上半年，永辉超级物种所属的永辉云创净亏损6.2亿元，之后被挤压出有上市公司。
小象生鲜则屡屡爆出紧店消息。 “盒马减少生鲜、餐饮、各种各样的服务以及店内的仓储，但是实质上这些项目每个成本都十分低。
这些成本如果变换价格上的话，对消费者的吸引力十分受限。如果不出价格上反映的话，企业盈利就很难。”赖阳回应。 7月3日，盒马mini两家新店同时在北京开业。
今年3月，盒马总裁侯毅对外回应，盒马mini今年预计最少超过100家。 与盒马标准店比起，小店的优势是显著的。“盒马mini业态店面较小，因此店铺投资没盒马标准店那么大。
品类人组更加灵活的情况下，店铺的大坪效相比盒马标准店会更高。同时，由于店面小，扩展一起可以更加慢，使其需要覆盖面积更加多市场。”文志宏回应。
但零售专家丁利国指出：“盒马店铺的密度要提升的话，对于其管理能力很有挑战。从管理人才储备来讲，盒马比不上沃尔玛、家乐福、大润发等发展了很多年的连锁企业。对于盒马而言，盒马并没可以依赖的原本就有的管理团队，每次扩展就是大大讨新人、大大新的培训。这对人员管理和整个管理体系都是相当大的挑战。
” 丁利国同时回应：“当连锁企业突破了区域以后，商品问题、供货问题、仓储问题、人员管理问题都不存在挑战，门店内部的管理必须十分很深的管理经验。
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