从历史数据看，往年6月下旬至7月上旬，新的季小麦皆不会经常出现一波售粮高峰，之后呈现出持续上升趋势。而今年小麦5日收购量从6月下旬开始仍然维持陡峭走势，未经常出现显著的售粮高峰。并购速度稳定工程进度已超强去年今年6月份新麦… 从历史数据看，往年6月下旬至7月上旬，新的季小麦皆不会经常出现一波售粮高峰，之后呈现出持续上升趋势。
而今年小麦5日收购量从6月下旬开始仍然维持陡峭走势，未经常出现显著的售粮高峰。并购速度稳定工程进度已超强去年今年6月份新麦上市初期，小麦并购工程进度比去年显著偏慢，小麦收购价格走势以稳定居多，没像往年一样经常出现显著的售粮高峰。
一是由于天气原因影响了收成工程进度及后期柴火，造成小麦质量偏高，无法及时入库；二是各类贸易商去年亏损，今年并购更为慎重，皆不愿大力存粮，粮食收购点广泛采行“随收随回头”策略；三是由于质量偏高，部分农户因小麦价格不低，售粮收益不及种粮成本，售粮偏慢。国家粮食局数据表明，6月16日～30日，2013年平均5日收购量为551万吨，最低5日收购量为700万吨；2014年平均5日收购量为580万吨，最低5日收购量为702万吨；2015年平均5日收购量为580万吨，最低5日收购量为823万吨；而2016年平均5日收购量为484万吨，最低5日收购量为545万吨，皆较往年有较大幅上升。截至6月30日，小麦并购工程进度同比偏慢21%。
7月份，主产区6省托市并购全面启动，启动区域较去年有所不断扩大，启动时间也较去年提早。同时，针对小麦质量偏高，河南、安徽等省在7月上旬陆续实施相应措施，购买清扫设备为小麦提质进等，并必要限制小麦并购标准。这一系列措施的实行，推展了小麦价格上涨，贸易商看涨预期强化，并购积极性提升。
因此，7月份小麦收购量没像往年一样较6月份大幅度上升，而是维持稳定，并且较往年7月份有较大幅度提高。国家粮食局数据表明，7月1日～31日，2013、2014、2015年5日平均值收购量分别为279万吨、342万吨、369万吨，而2016年5日平均值收购量为452万吨，大幅度低于往年同期。7月份小麦并购速度显著减缓，部分地区小麦并购工程进度多达去年同期水平。
截至7月31日，主产区各类粮食企业总计已并购小麦4810万吨，并购工程进度基本与去年同期持平。其中，河北省总计并购小麦429.5万吨，同比增加108.5万吨；安徽省总计并购小麦762.3万吨，同比增加12.8万吨。
根据往年经验，8月份的小麦并购速度将显著减慢。两极分化渐显饲用大幅度减少随着主产区小麦并购的前进，市场价格仍然呈圆形稳中有升态势，当前部分小麦主产区质优小麦价格早已多达托市收购价，一些地方也在托市收购价周围游走，上行动力弱化，正处于平稳阶段。
监测表明，目前主产区质优小麦市场价格大多平稳在2280～2360元/吨，部分地区超过2400元/吨，较上市初期下跌40元/吨左右。由于多地麦收期间遇上降雨天气，市场体现今年新的麦芽麦、赤霉粒及不完备粒较多，这部分小麦质量较好，不能转入饲用领域。所以，今年饲用小麦供给较上年大幅度减少，国家粮油信息中心8月份预计，2016/2017年度国内小麦饲料消费为1000万吨，较上年度减少350万吨，增幅54%。监测表明，目前主产区饲用小麦进厂价大多集中于在1600～1800元/吨，与上市初期基本持平。
今年生猪存栏整体比去年偏低，再加7月份长江中下游遭遇相当严重的洪涝灾害，养殖生产损失较小，小麦饲用市场需求增加。另外，目前玉米进厂价大多集中于在1650～1850元/吨，同时新的玉米于是以渐渐上市，玉米价格暴跌的可能性较小，饲用小麦并没显著的价格优势。预计后期饲用小麦价格上行压力较小，麦价两极分化趋势显著。
麦价之后平稳面粉止跌渐大位当前，主产区小麦价格皆与上周持平，较上月同期下跌20～40元/吨。水分12.5%以内、容重770克/升以上新麦制粉企业进厂价：河北石家庄在2380元/吨左右，山东济南2360元/吨左右，河南郑州2280元/吨左右；水分13.5%以内、容重770克/升以上新麦进厂价：安徽宿州在2140元/吨左右，江苏徐州2200元/吨左右。
制粉企业特一粉出厂价：河北石家庄为3000元/吨左右，山东济南3000元/吨左右，河南郑州2980元/吨左右，江苏徐州2980元/吨左右，安徽宿州2980元/吨左右，大部地区基本与上周持平，局部地区较上周上升20元/吨，较上月同期上升20～40元/吨。新麦并购工作早已前进两个多月，目前农户销售高峰期已过，后期出售小麦数量改向稳定或者上升，部分收储企业体现，并购粮源早已有所增加。部分省份的低于收购价小麦并购数量早已多达去年，小麦价格也顺势上涨。随着托市并购的前进，加之7月份以来面粉加工等用粮企业提升新麦的加到比例，订购市场需求大增，收购价格渐渐提升。
面粉消费正处于季节性淡季，制粉企业提价大量并购新麦的意愿并不反感，小麦价格正处于平稳阶段。预计后期随着市场流通余粮的增加，同时面粉消费渐渐转好，制粉企业订购小麦将不会减少，市场价格预计维持大位中下跌。由于夏季面粉销售不央，再加企业加到新麦以降低生产成本，前期面粉出厂价格广泛弱势运营。但随着7月以来小麦价格动物会下跌，制粉企业生产成本有所提高，同时7月上旬麸皮价格大幅度下跌，制粉企业为健市场，面粉价格有所上调。
但7月下旬麸皮价格开始大幅度回升，目前已暴跌7月初的水平，制粉企业基本仍然上调面粉价格，现阶段面粉出厂价格保持稳定。随着新麦渐渐童年后熟期，企业相继用新麦替代陈麦生产，但考虑到新麦价格正处于急剧下跌态势，制粉企业的生产成本有可能会有过于大变化。
同时，8月下旬后学校将相继开学，面粉销售将渐渐恶化，中秋、国庆“双节”效应也将夹住面粉的消费市场需求，后期面粉价格未来将会急剧回落，预计8月中下旬面粉价格呈稳中偏强走势。市场需求有待转好麸皮跌跌一触即发本周，制粉企业麸皮出厂价：山东济南为1100元/吨左右，河南郑州1140元/吨左右，河北石家庄1100元/吨左右，皆比上周暴跌100元/吨，较上月同期暴跌400元/吨；江苏徐州1200元/吨左右，安徽宿州1240元/吨左右，皆比上周暴跌60元/吨，较上月同期暴跌300元/吨。麸皮价格自6月下旬开始大幅度下跌，到7月中旬超过峰值，大多多达1500元/吨，之后开始渐渐回升，并且当前暴跌趋势显著。
农业部数据表明，6月份国内生猪存栏亲率同比上升2.1%，能久母猪存栏同比上升3.4%。由于生猪存栏数量减少，以及7月上旬湖北、湖南、江西等长江中下游地区遭遇更为相当严重的洪涝灾害，养殖业受到洪涝灾害影响，补库补栏尚需时日，短期内市场需求无法大幅度提高。供给方面，目前制粉企业开工率渐渐提高，麸皮供给有所增加。
同时天气炎热干燥，麸皮容易留存，厂商销售积极性较高，也促成麸皮价格暴跌。另外，当前玉米、豆粕等饲料原料价格皆呈现出上升趋势。
监测表明，华北玉米进厂价较7月下旬暴跌50～100元/吨，山东豆粕价格较7月下旬大约暴跌100元/吨。多种因素联合起到下，7月中旬以来麸皮价格显著回升。后期养殖业将转入市场需求高峰，洪涝灾害带给的影响也将渐渐弱化，市场需求将不会有所增加。
预计短期内价格将不会之后上行，但暴跌幅度将不会较前期有所增大。
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